香川県の郷土料理「しっぽくうどん」

うどん県、それだけじゃない香川県。

ここ香川県は、たくさんのうどん屋さんが並び
私達もお昼ご飯によく食べに行きます(o^^o)

そして秋から冬にかけて始まる
“しっぽくうどん"は私も好きなメニューのひとつ
なので、うどん屋さんに入って
「しっぽくうどん　始まりました」の文字を見ると
つい注文しちゃいます。

「しっぽくうどん」とは香川県の郷土料理で
秋から冬にかけてとれる、数種類の野菜と
油揚げを煮干しの出汁で一度に煮込み
茹でたうどんの上から、具材とともに
かけて作る料理です。

先日は高松市香南町にある
手打ちうどん"のぶや"さんの田舎うどんを
食べに行ってきました！
ここのぶやさんはエッジの立つ男麺が魅力で
食べ応えのある太麺です。

田舎うどん　小 ¥600を注文すると
茹で上がった太麺の上に、びっくりするほどの
野菜がたっぷり。大根、人参、しいたけ
厚揚げ、ごぼう、里芋、鶏肉…。
これが小とは…と驚きながらも
コシの強い麺と柔らかくなった野菜が
とてもよくマッチして、お腹も満腹でした。

そしてもう一軒。
高松市成合町にある
手打ちうどん"清水屋"

こちらは麺がとてもモチモチで
コシもありオススメのお店です。
いつもは冷たいぶっかけうどんを
注文する事が多いのですが
今回は"冷たい肉ぶっかけうどん"を注文しました。

モチモチの冷たい麺の上に、甘辛く味付けされた
牛肉がたっぷり。そして温玉とネギを乗せて
濃いめの出汁をからてめ、いただきます。

お肉の甘辛さと温玉の滑らかさが
うどんに絡み合うオススメのメニューです。

ぜひ香川県はさに来られた際は
うどん屋さんへ足を運んでほしいです。

もちろん、かけうどんやぶっかけうどんなど
いろんなメニューがありますので
お好きなメニューでうどんの美味しさを
ご堪能ください‼︎